Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. In den Warenkorb. Die verschiedenen Methoden stellen wir hier im Detail vor. Vorausschauende Hobbygärtner lassen an ihrem Königskraut früher oder später die Blüte zu. Als Lippenblütler ist blühender Basilikum eine Augenweide im Beet und auf dem Balkon. Mit ein paar Pfefferkörnern und einem milden Weißweinessig vermischt, ist der würzige Kräuteressig auch schon fast fertig. Je nach Sorte entfalten sich weiße, rosa oder violette Blüten. Der Basilikum ist eines unserer liebsten Küchenkräuter. Der würzige Lippenblütler wächst daher auf vielen Balkonen, Fensterbänken oder Kräutergärten. Oft bleiben jedoch viele Blätter übrig, die geerntet und weiterverarbeitet werden können. Zum Konservieren kann das Basilikum eingefroren oder in Öl und Salz eingelegt werden. Basilikum, Pinienkerne, Käse und Öl in einem Blitzhacker kurz pürieren (oder in einem großen Mörser fein zerstampfen). Basilikum blüten essig - Wir haben 4 raffinierte Basilikum blüten essig Rezepte für dich gefunden! Basilikum lässt sich gut in Öl aufbewahren (siehe Rezept auf der nächsten Seite). Basilikum benötigt für die Blüte allerdings auch seine gesamte Energie, die dann nicht mehr in die Blätter gesteckt werden kann. Basilikum-Öl: Eine Handvoll Blätter in 250ml Olivenöl einlegen. Thai-Basilikum … Wenn Sie Kräutersalz aus Basilikum herstellen möchten, schneiden Sie die frischen Blätter mit einem scharfen Wiegemesser sehr klein. Kräuter wie Basilikum lassen sich auch mit Salz haltbar machen. Die Blätter können sonst bitter schmecken und verlieren ihr Aroma. Zutaten: - 1-2 Mozzarella - Tomaten - frische Basilikum Blätter [1] - Olivenöl - Original-Barntener-Freiland-Basilikum-Blüten-Essig - Salz - frisch gemahlener Pfeffer. 2 EL. 30 g Basilikum; Salz; Schneidebrett; Messer; Standmixer; Rote Zwiebel schälen und zerkleinern. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Es können sowohl Kräuter als auch Blüten bzw. Eine perfekt gepflegte Basilikumpflanze sollte konstant beerntet werden, damit sich keine Blüte bildet. Basilikum mit Salz haltbar machen. Es sollte sich also weder Regenwasser oder andere Wassertropfen auf den Blättern befinden. Möchte man Basilikum Pesto einkochen bzw.haltbar machen, muss man einige grundlegende Dinge beachten.Da Pesto Genovese bekanntlich nicht nur aus Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und Salz besteht, sondern auch aus Pinienkernen und Parmesan enthält, kann lediglich eine Basilikumpaste eingekocht werden. Brunnenkresse waschen und abtropfen lassen. Ein echter Fortschritt in der Volmary-Basilikum-Züchtung zeige sich beim Säulen-Basilikum ‘Tauris Petite’. Egal ob auf die Pizza, zu Pasta oder in den Salat – Basilikum ist ein Küchenkraut, das viele Speisen verfeinert. Schneiden Sie das Basilikum mit einem scharfen Messer ganz fein und übergießen Sie es … 60 Minuten trocknen lassen. Wir haben einige kulinarische Tipps, wie Sie Königskraut einlegen in Essig, Öl und Salz. Schritt 2/2. Ich fange aber teils mit etwas weniger an und schaue halt, wieviel Salz die Blüten oder Blätter eben so aufnehmen, so dass das Salz eben noch leicht körnig wie feuchter Sand bleibt - und aber auch farbig genug wird. Das Königskraut, wie es häufig genannt wird, ist vielseitig einsetzbar und gesund. Dem nicht genug, sind die Blüten essbar. Gern bereiten wir auch alles Speisen vegan zu. Die Blütenstände sind quirlartig rings um den Stängel angeordnet und bestehen aus zwei bis zehn meist weißen Einzelblüten. Man kann Basilikum , und Blüten erkennen. Die Blüten können getrocknet werden und als Beigabe Kuchen oder Desserts verschönern. Ich nehme auf 2 Esslöffel ca 10-15 Blüten, dann ist der Geschmack schon sehr intensiv und die Farbe des Salzes hellgrünlich. Damit die Küche das ganze Jahr hindurch auf aromatisches Königskraut zurückgreifen kann, wird es beizeiten getrocknet. Blätter können im Öl bleiben, sollten aber immer mit Öl bedeckt sein. Die Blüten des Basilikum sind zwar grundsätzlich essbar, gelten aber nicht gerade als Delikatesse. Damit kann man der Pflanze aber Schäden zufügen. Basilikum ist eines der beliebtesten Küchenkräuter. Sie eignet sich hervorragend als Dekoration auf dem Büfett oder als Garnierung auf dem Salat. Bei höchster Stufe so lange mixen, bis ein feines, grünes Salz entstanden ist und keine Basilikumreste mehr zu sehen sind. Kühl und schattig lagern. Lieferzeit 1 - 3 Werktage. Mit Salz bis oben befüllen und verschließen. Basilikum-Salz-MwSt. Die besten Basilikum mit Blüten Rezepte - 15 Basilikum mit Blüten Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de Rezepte Kategorien 2. Was man auch gut draus machen kann, ist zum Beispiel eine Blüten Butter. 1 Rucola bzw. So legen Sie Basilikum meisterhaft ein in Essig, Öl und Salz. Ideal für alles mit Tomaten. 4 Das Salz ist jetzt ziemlich feucht und muss getrocknet werden. Du kannst mit der Pflanze außerdem Salz in Speisen weitestgehend ersetzen. Basilikum, 2 EL Pinienkerne oder Walnüsse, 3 Zehen Knoblauch, 50 g Parmesan oder Pecorino, 125 ml Oliven- oder Sonnenblumenöl, Salz. Die Hauptachse ist aber immer erkennbar. Das Königskraut, wie es häufig genannt wird, ist vielseitig einsetzbar und gesund. Doch auch bei bester Pflege kann ein Schadbild entstehen. Basilikum kennen wir vor allem als Gewürzkraut der italienischen Küche, sei es als Basilikumpesto oder in Kombination mit Mozzarella und Tomaten.Mit Petersilie … Die kompakte, aufrecht wachsende Pflanze kann eine Höhe von 30 bis 50 Zentimetern erreichen und bildet kaum Blüten und Samenansätze. Küche: In der asiatischen Küche zu Salat, Suppe Gemüsepfanne, Basilikumöl, -essig, essbare Blüten. Mit … Die Blüten und Blätter klein schneiden und in das Glas geben. Je nach gewünschter Farbintensität kann man noch etwas Salz zugeben - die Farbe wird aber nach dem Trocknen und Feinvermahlen noch … Zutaten (Für 250 g Butter): Sommerkräuter (z.B. Die Blätter werden meistens einfach von der Pflanze abgeknipst und anschließend zum Kochen verwendet. Die Pflanze bildete Seitentriebe und immer neue Blätter - eines schöner als das andere. Basilikum Samen richtig ernten. Belege ein Backblech oder ein Tablett mit einem Bogen Backtrennpapier und verteile die Mischung darauf. Thai-Basilikum kann bei Magenverstimmungen helfen und den Appetit anregen. ich hatte dieses Jahr auf dem sonnigen Balkon ein super Basilikum herangezüchtet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nur im Aroma gibt es einen deutlichen Unterschied. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen, die Himbeeren zugeben und ca. 2 von 2 Kunden fanden die folgende Meinung hilfreich. Am besten lässt man die … Basilikumblüten von den harten Stielen lösen. Dadurch kann die Blüte der Pflanze nicht unterbunden werden. Kälteempfindlicher Basilikum liefert draußen während des Winters keine frische Ernte ab. 3 Kräuter pürieren und mit so viel Salz vermengen, dass alles eine homogene Mischung ergibt. Unter den welkenden Blüten entwickeln sich üppige Samenstände. Hierzulande wird Basilikum vor allem als Gewürz in der Küche verwendet. beides verwendet werden. Blätter des Basilikums werden abwechselnd in verschiedene Salzschichten gelegt; Feinkörniges Salz eignen sich besser als grobkörniges, da es eine größere Oberfläche hat; wenn die Lagen fertig sind, sollte von oben nachgepresst werden; Wichtig beim Einsalzen ist, dass die Basilikumblätter vollkommen trocken sind. Kräuter wie Basilikum lassen sich auch mit Salz haltbar machen. Wenn Sie Kräutersalz aus Basilikum herstellen möchten, schneiden Sie die frischen Blätter mit einem scharfen Wiegemesser sehr klein. Deswegen rasiere ich das jetzt auch ziemlich oben weg Also sprich, ich nehme jetzt da wirklich alle frisch gewachsenen Triebe raus. getrocknete oder frische Blüten vom Strauch-Basilikum 'African Blue'. Oregano, Basilikum, Labkrautblüten, Blüten vom wilden Dost, Rosmarin, Thymian) 250 g weiche Butter; Salz; Pfeffer; Verschiedene essbare Blüten, je nach Geschmack; Zubereitung: Alle Kräuter fein hacken. wird nicht ausgewiesen (Kleinunternehmer, § 19 UStG), zzgl. Und feucht wird das Salz (oder eben der Zucker) halt, weil man eben FRISCHE Blüten und/oder Kräuter verwendet - wie ich oben übrigens auch ganz oben schrieb. Wenn alles gut vermischt ist, wird die Masse auf Backpapier verteilt und 24 Stunden (je nach Wetterlage auch länger) an einem hellen Ort getrocknet. Basilikum bildet seine Blüten in der Regel im Juli. Weitere Möglichkeiten, um Basilikum länger zu konservieren, sind das Einlegen in Salz … Dazu benötigt es recht viele der kleinen weißen Blüten. Zubereitung: Den Mozzarella kurz unter kaltem, klaren Wasser abspülen und auf Küchenkrepp trocken tupfen. Finde was du suchst - wohlschmeckend & genial. Zutaten: - 1-2 Mozzarella - Tomaten - frische Basilikum Blätter [1] - Olivenöl - Original-Barntener-Freiland-Basilikum-Blüten-Essig - Salz - frisch gemahlener Pfeffer. Das Basilikum muss nicht vorher getrocknet werden, da das Salz dem Basilikum Wasser entzieht und nach dem Trocknen nahezu unbegrenzt haltbar ist. Das Blütensalz sollte nun an einem geschützten, kühlen und dunklen Ort trocknen. Die Masse auf ein kleines mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im Rohr bei ca. Die Blüte ist nicht schlimm für die Pflanze, es ändert sich aber häufig das Aroma. Die besten Basilikum mit Blüten Rezepte - 15 Basilikum mit Blüten Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de Genauso gut eignet sich frischer Basilikum aber auch für einen Teeaufguß. Finde was du suchst - appetitlich & phantastisch. Am besten ist es natürlich, wenn man das Basilikum direkt nachm Ernten verarbeitet. 4 Das Salz ist jetzt ziemlich feucht und muss getrocknet werden. Es gibt zahlreiche Arten und Sorten. 50 °C im Backofen getrocknet. Sylvias Purpur-Salz - purpur- bzw. Produktinformationen. Besonders hübsch sieht mein selbstgemachtes Schnittlauchblütensalz mit der lila Färbung aus. Blätter des Basilikums werden abwechselnd in verschiedene Salzschichten gelegt; Feinkörniges Salz eignen sich besser als grobkörniges, da es eine größere Oberfläche hat; wenn die Lagen fertig sind, sollte von oben nachgepresst werden ; Wichtig beim Einsalzen ist, dass die Basilikumblätter vollkommen trocken sind. Basilikum ist eines der beliebtesten Küchenkräuter. Blütenrein Basilikumblütensirup eignet sich hervorragend für Schorlen, Limonaden und alkoholische Mixgetränke aber auch zur Verfeinerung von Salaten, Fisch- und Fleischgerichten, Gemüse sowie Desserts, Soßen und Marinaden. Nach einer Woche gebrauchsfertig. … mit Basilikum und Blüten aus eigenem Anbau aus der Wieste Kräuteregion und Luisenhaller Tiefenalz a. d. Göttinger Saline. Damit sollten Bienen und andere Insekten für das Bestäuben angelockt werden. Basilikum wird während der Blüte geerntet, denn dann ist das beste Aroma zu .erwarten. 80 g Salz 4 g Majoran 3 g Liebstöckl 6 g Schnittlauch 3 g Basilikum 2 g Petersilie 1 g Kerbel 1 g Thymian Ein Tipp am Schluss. Dabei die Backofentür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Dadurch können befruchtete Samen gebildet werden, mit denen sich die Pflanze dann weiter vermehren kann. Dazu einfach von einer großen Menge Blüten die kleinen Blüten abzupfen und mit (grobkörnigem) Salz zermörsern oder in der Küchenmaschine mahlen. 3. 125 g frisches Basilikum; 150 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen ; 50 g Parmesan; 50 g Pinienkerne oder ersatzweise Sonnenblumenkerne; Saft einer ½ Zitrone; 5 g Salz; Zubereitung. „Diese kleinblättrige, robuste und kältetolerante Sorte kann auch in torffreien Substraten kultiviert werden“, so Schmitz. Basilikum wächst stets aufrecht und verzweigt sich mehr oder weniger stark. Vielmehr noch beginnt die Pflanze zu sterben, da sie ihre Kraft nur noch in das Wachstum von Blüten und Samen steckt. Blühender Basilikum entwickelt im Laufe des Herbst gehaltvolle Samenstände, die sich bestens eignen für die Vermehrung durch Aussaat. So legen Sie Basilikum meisterhaft ein in Essig, Öl und Salz Eine perfekt gepflegte Basilikumpflanze sollte konstant beerntet werden, damit sich keine Blüte bildet. Den Essig anschließend in einer Schale abdecken und drei bis vier Wochen zeihen lassen. Ab Ende April kann Basilikum im eigenen Garten angepflanzt werden. Die Blätter können sonst bitter schmecken und verlieren ihr … Blüten salz sommer - Wir haben 163 schmackhafte Blüten salz sommer Rezepte für dich gefunden! (Nodien-Blüte: 15) Dieses Basilikum kommt von der Krim (Schwarzes Meer) und hat ein schön starkes Basilikumaroma so wie wir es kennen und lieben. Für die Vinaigrette Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch, Habanero-Salz, zerkleinerte Zwiebel und Basilikum in einem Standmixer vermengen. Geschmack wird mit der Zeit intensiver. 9 Tomaten; 50 g grüner Salat-Mix; essbare Blüten zum Servieren; Sieb; Tomaten in Scheiben schneiden. Stellt sich die Frage, wohin mit dem Ernteüberschuss. 70 Grad Ober-/Unterhitze ca. Blätter und Blüten auch als leckeres Eis und Sorbet. Die Anwendung von Basilikumöl reicht von Küche bis hin zu Wellness und Heilkunde. Tipps. Damit es gar nicht erst zu einer Blüte kommt und Basilikum … Das Basilikum-Öl kann dann zum Kochen oder für Salatdressings verwendet werden. Rezept für Pesto Genovese Zutaten. Das war ursprünglich so ein ... gute, Olivenöl, Salz, etwas Pfeffer, Parmesan und einem Hauch weissem Balsamico püriert) und in Eiswürfelformen eingefroren. Blüten, Pinienkerne, Basilikumblätter und etwas Olivenöl in den Mixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren. Salz und Pfeffer nach Geschmack; 150 ml Olivenöl; Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein zerkleinern, bis eine sämige Paste entsteht. Es eignet sich hervorragend für Pizza und Pasta. Auch wenn das blühende Basilikum an Aroma in den Blättern verliert, kann man hiermit das Folgende hergestellen: 1 Basilikumblütenessig 2 etwa 80 Blüten in 200 ml Weißweinessig 3 15 Basilikumblätter zufügen 4 wenige Pfefferkörner 5 vier Wochen ziehen lassen 6 durch Sieb abseihen und in Flasche füllen More ... Mischen Sie ein paar Blüten oder gröber gehackte Kräuterstücke unter, dann schmeckt das Salz nicht nur gut, sondern sieht auch schön aus. 2 Blüten bei 50 °C Umluft und geöffneter Backofentür trocknen. Zierte die blühende Kräuterpflanze das Beet, den Balkon oder die Fensterbank, hat sie im Anschluss ihr botanisches Pulver noch lange nicht verschossen. Die purpurroten Blüten wachsen in Trauben an einer hochwachsenden, rötlichen Hauptachse – dem sogenannten Thyrsus. 3 Kräuter pürieren und mit so viel Salz vermengen, dass alles eine homogene Mischung ergibt. Thai-Basilikum als Heilpflanze. Nachdem alle Blüten verwelkt sind, reifen die 1-2 Millimeter kleinen Früchte innerhalb des Kelches. Butter gut mit den Kräutern und den Blüten vermischen. Schaut einfach mal in unsere Rezepte. 50 °C im Backofen getrocknet. Gib also auf fünf Esslöffel Blüten (-blätter) ebenfalls fünf Esslöffel Salz und vermische beides gut. Wenn Sie Kräutersalz aus Basilikum herstellen möchten, schneiden Sie die frischen … Kräuterbutter mit Sommerkräutern und Blüten. Zaubert jedes Essen zu einem Highlight! Wenn die Stiele noch gut biegbar sind, kann man sie mit verarbeiten. Blühender Basilikum – so genießen Sie die Blüten. Salz gehört zu unseren wichtigsten Gewürz- und Konservierungsstoffen, vermengt mit Kräutern ist es ein aromatischer Genuss! Zutaten (Für 250 g Butter): Sommerkräuter (z.B. Wenn Basilikum blüht, heißt das nicht, dass du ihn nicht mehr verwenden kannst. Die Blüte ist nicht schlimm für die Pflanze, es ändert sich aber häufig das Aroma. Viele machen sich beim Pflücken von Basilikum nicht allzu viele Gedanken. In dem Fall gibt es jetzt eine Blütenbutter mit Zitronenabrieb und eben Basilikum. Über 9 Bewertungen und für beliebt befunden. Nun samt der Zitronenschale und dem Salz in einen Mixer geben. Dafür wird es flach auf einem Backblech ausgebreitet und bei ca. Dafür wird es flach auf einem Backblech ausgebreitet und bei ca. Kräuterbutter mit Sommerkräutern und Blüten. In Salz eingelegtes Basilikum Die beste Möglichkeit zum Trocknen besteht noch darin, die ganze Pflanze kurz vor der Blüte zu ernten und kopfüber an einem warmen, schattigen Ort zum Trocknen aufzuhängen. Für das Basilikum-Salz, die Blätter zerkleinern, das Salz dazugeben und solange pürieren, bis sich Basilikum und Salz gut vermischt haben. Zubereitung: Den Mozzarella kurz unter kaltem, klaren Wasser abspülen und auf Küchenkrepp trocken tupfen. War diese Meinung für Sie hilfreich? Auch Zucker oder Salz mit Blütenblättern sind auf jeder Gartenparty ein hübscher Blickfang. Das Laub ähnelt dem des europäischen Basilikums. Führe alle Details auf, die deinen Kunden dabei helfen, das richtige Produkt zu finden. Für die Marinade die Schalotten fein würfeln, den Knoblauch pressen und in Essig und Öl ziehen lassen. Dabei handelt es sich um das klassische, italienische Basilikum. Die abgezupften Blätter mit dem groben Salz und den entkelchten Malvenblüten im Mörser oder Mixer (nur kurz anschalten, damit die Masse nicht warm wird) zerkleinern, bis sich eine noch eher grobe Masse ergibt, die ähnlich wie feuchter, lilafarbener Sand ist. Ihm wird auch nachgesagt, bei der Fettverdauung zu unterstützen. Was wenig bekannt ist: Er wird seit Jahrtausenden auch in anderen Bereichen außer der Küche angewandt und hat viele heilende Wirkungen. Rezept: Basilikum Pesto Zutaten: 1 Bd. Wir haben einige kulinarische Tipps, wie Sie Königskraut einlegen in Essig, Öl und Salz. Bei allen anderen Konservierungsmethoden verliert er sein typisches Aroma. Durch regelmäßiges Abschneiden der Triebspitzen verhindert man, dass Basilikum Blüten bildet. Die Anwendung von Basilikumöl. Wer sich an den bezaubernden Blüten des Königskrauts nicht sattsehen kann, lässt der Natur ihren Lauf. Entscheidend ist … Vor ein paar Wochen fing die Pflanze an, zu blühen. Versand. Basilikum durch Trocknen haltbar machen – so gelingt es. Stellt sich die Frage, wohin mit dem Ernteüberschuss. Falls gewünscht mit Salz abschmecken. Die Blütenblätter haben gelegentlich eine ähnliche Farbe. 2 Blüten bei 50 °C Umluft und geöffneter Backofentür trocknen. Außerdem kann man Basilikum auch prima haltbar machen, indem man die Blätter erntefrisch zu Pesto verarbeitet. Die Kelchblätter der zwittrigen Blüten sind zu einem röhrigen bis glockenförmigen, meist zweilippigen Blütenkelch verwachsen. Der Geschmack ist etwa grasähnlich bis leicht bitter. Basilikum mit Salz haltbar machen. Basilikum und die Blüten waschen und gut trocknen lassen. Das ist zum Grillen im Sommer lecker … Daher sollte man beim Pflücken von Basilikum auf folgende Regeln achten: Das perfekte Sisserls ~ Basilikum-Salz-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Blüten und Blätter klein schneiden und in das Glas… Die Knoblauch-Salz-Mischung dazugeben und kurz mit mixen. Basilikum-Blüten-Essig . Die roten Stängel, die mittelkleinen Blätter und der strauchige, straff aufrechte Wuchs erinnern stark an unser Griechisches Strauchbasilikum. Basilikum blühen lassen – so ernten Sie die Samen. Pinienkerne und Parmesan können nicht bei 100 Grad Celsius … Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blüht das Basilikum sehr üppig, kann man die Blüten zu Basilikumblütenessig verarbeiten. Basilikum blüht: Kann ich ihn noch essen? Entscheidend ist nun das Mischverhältnis von Basilikum und Salz: Verwenden Sie wenn möglich zu gleichen Teilen Kräuter und Salz – am besten Meer- oder Steinsalz. Gemeint ist hier allerdings das Volumen: In Bezug auf das Gewicht sollten Sie also etwa die doppelte Menge Salz verwenden. Salz und Pfeffer. Wichtig ist dabei vor allem ein sonniger Platz mit humusreichem Boden. Das ist aber wichtig, denn sobald ein Basilikum blüht, verliert es sein Aroma und entwickelt einen bitteren Geschmack. Durch regelmäßiges Abschneiden der Triebspitzen verhindert man, dass Basilikum Blüten bildet. Während dem Mixen immer mal wieder ausschalten und das Salz nach unten kratzen. Olivenöl. Basilikumöl wird aus Basilikumbättern und -blüten gewonnen. 2 Minuten dünsten. Es gibt zahlreiche Arten und Sorten. Starke Sonneneinwirkung ist zu vermeiden. Die zierliche, glockenförmige Blüte ist meist weiß, manchmal auch rosafarben oder violett. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Basilikum und die Blüten waschen und gut trocknen lassen. Zum Wegwerfen sind sie also zu schade. Köstlich im Salat und auf Nudeln. Ganz besonders gut geeignet ist diese Sorte auch für den Salat Caprese, bei dem Tomaten, Mozarella, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer mit den frischen Basilikumblättern kombiniert werden. Basilikum-Blüten-Essig . lilafarbenes Basilikum-Salz - wirklich eine Wahnsinnsfarbe. Naturkostbar Basilikum Querfurt Hausgemachte Speisen für Ihr Mittagessen oder Catering zu Ihrer Familien- oder Firmenfeier, dabei verarbeiten wir nur Zutaten aus kontrollierten Anbau. Den Basilikum abschneiden, waschen und anschließend trocken tupfen.
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